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第三の粉

更新日:2020/03/25

こんにちは(^^)/
例年より早く桜が咲きました。
少しでも長く咲いていてほしくて
風が強いとやめてー!と叫びたくなります。
散ってしまう前にどこかへ写真を撮りに
出かけたいな、と思います(`・ω・´)

先日「大豆粉」というものを初めて扱いました。

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炒ってからすり潰すきな粉とは違い
生の大豆をすり潰したものだそうです(゜゜)
大豆そのままなので低脂質で高たんぱく、
小麦粉・米粉に次ぐ「第三の粉」なんて
言われているようですΣ(・ω・ノ)ノ!
使い方は料理、お菓子と幅広く
小麦粉に置き換えて使うことが出来るそう…

そこで大豆粉を使ったものと小麦粉を使ったものとで
パウンドケーキを焼き食べ比べをしました(*‘ω‘ *)

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粉以外すべて同じ配合、同じ焼き時間…
出来上がりの色の違いだけでなく
大豆粉の方がしっかりした食感と香ばしさがありました(^^♪

他の料理にも使ってみたいな、と考えていますヽ(^o^)丿

野崎